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ハム・ベーコン作り

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ハム・ベーコン作りのイメージ写真
種類も豊富で作り方も簡単!自分で作れば味も格別!!
ハム・ベーコン作り 概要 :
手作りハム・ベーコン作りは、料理好きはもちろん、お酒好きの人にも人気の趣味です。生ハム・燻製ハム・鶏肉ハムなど、自分の味の好みに合わせたオリジナルのハムを、無添加で作れる魅力があります。
出来上がりまでには、数日から1ヶ月はかかるハム作り。ただし、その大半は熟成の時間なので、燻製や塩抜きなど、実際に手間がかかる工程はわずかです。
一気に作り上げるのではなく、じっくりと待つ時間が多くなるので、日ごろの忙しさとはかけ離れた時間の流れを感じることができる趣味といえます。
ハム・ベーコン作り 詳細 :
ベーコン作りはハム作りと共通する部分が多く、使う食材や道具も同じですが、こちらの方がより簡単に作ることができ、初心者にもオススメ。日数も少なくできるので、ちょっとせっかちな人にもピッタリで、料理初心者でも安心して楽しむことができます。
ハム作りとベーコン作りは、味の決め手となるスモーク(燻製)が重要なポイントとなります。燻製というと少し難しそうに思えますが、実は簡単に楽しむことができ、ホームセンターでも手軽にスモークができるキットがお手ごろ価格で販売されています。
自分で作った手作りのハムやベーコンを周りの人に自慢すれば、一目おかれること間違いなし。まさに、作って楽しく、食べてお美味しい趣味です。
ハム・ベーコン作り はじめ方 :
ハム・ベーコン作りに関しては、レシピやコツなど、書籍とインターネットサイトでの情報が豊富にあります。参考にすれば初心者でも安心して手作りハムとベーコンを楽しむことができるでしょう。
また、手軽に燻製ができる「手作りハム・ベーコン作成キット」も販売されているので、利用してみるのもオススメです。

<必要な道具>
鍋などの料理道具、燻製(スモーク)、ピチットシート

<予算>
豚肉 1,000円程度〜(500g)
鶏肉 500円程度〜(500g)
調味料 500円程度〜
スモークキット 4,000円程度〜

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関連リンク :
ハム・ベーコン作り 参考動画 :
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